我挺喜欢椰子口味的
椰子的香气独特，清香而不甜腻
前段买了些椰蓉和椰汁
买回来却发现都没想好怎么做
本打算做点椰蓉馅儿的吐司
周末，小宝想和我一起做点心
和她一起做吐司，她能参与的不多
还是往她可以参与的方向发展，做了司康
司康是下午茶的美味搭配
使用不同口味的原料
可以做出各种不同口味的点心，咸甜均可
带着椰子口味的司康，我用了两次，分别用了两种配方
都很不错
下面分别写一下
小宝参与了第一次制作
小气的丫头
说好把椰汁分给我一点做司康的
临到跟前就反悔了
我只好修改了一下配方
晚上烤完很晚就直接睡了
等第二天想起照相的时候
就发现已经吃的差不多了
只好再做了一次
第二次，小宝不在家，果断把椰汁用了
这才导致双配方的出现
【椰子司康（双配方）】
配方1：低筋面粉200g、黄油60g、淡奶油75g、鸡蛋1个、泡打粉3g、椰蓉50g、盐1g
表面装饰：椰蓉、粗砂糖、蛋黄液
配方2：低筋面粉200g、黄油60g、淡奶油50g、椰汁65g、泡打粉3g、椰蓉50g、盐1g
表面装饰：椰蓉、粗砂糖、淡奶油
做法（参考配方1）：
1、低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入切碎的冷黄油粒，用手搓成粗玉米粉的状态
2、加入淡奶油、鸡蛋、糖、盐、椰蓉，混合搅拌均匀；
3、揉成面团在冰箱冷藏松弛半小时
4、擀开成0.5cm的面皮，用圆形模具刻好；
5、烤箱预热180°
6、在表面刷一层蛋黄液，撒上装饰的椰蓉和粗砂糖；
7、送入烤箱烤25分钟表面金黄即可；
酥松的椰子司康就做好啦
赶快来尝尝吧！
